Le secret du Cap Bon 🌶️

 Au cœur du Cap Bon, Nabeul est la capitale incontestée de la harissa tunisienne. Ce concentré de piments rouges, d’ail, d’huile d’olive et d’épices est bien plus qu’un simple condiment : c’est un symbole de tradition et de fierté.

Sous le soleil de Nabeul, les piments sont séchés naturellement avant d’être broyés à la main. Chaque famille a sa recette secrète, transmise de génération en génération. Le résultat ? Une pâte rouge intense, à la fois piquante, parfumée et pleine d’âme.

Chaque année, le Festival de la Harissa célèbre ce savoir-faire unique. Dégustations, concours, musique et rires remplissent les ruelles de la ville — une fête qui réunit artisans et amoureux du goût.

Depuis 2022, la harissa tunisienne est inscrite au patrimoine immatériel de l’UNESCO, une reconnaissance mondiale pour ce trésor national.

La harissa de Nabeul, c’est le soleil du Cap Bon dans un pot : un goût fort, authentique, et profondément tunisien. 🌶️🇹🇳

                                               Khiari Sinda